鄂尔多斯理工学校专业介绍——轻工类专业

教研室简介：

      轻工教研室目前有烹饪专业、旅游专业、酒店管理专业、高铁服务、航空服务五大专业。

师资情况：

      教研室目前有专业教师13人，其中高级实习指导教师3人，鄂尔多斯市职业高级技术技能型教师4人，双师型教师100%。

获奖情况：

      热菜、凉菜、面点、雕刻、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床在每年的市、区级技能大赛中多次获得一等奖、二等奖。袁琳老师在2020年12月7日代表内蒙古自治区参加了中华人民共和国第一届职业技能大赛茶艺师项目，勇夺铜牌，实现了内蒙古自治区在综合性职业竞赛上奖牌零突破。

实训设备：

      烹饪专业有刀工实训室、勺工实训室、冷拼与雕刻实训室、热菜烹调实训室、面点实训室，实训车间能承担30人实训岗位；形体训练实训室、中餐摆台实训室、西餐摆台实训室、客房实训室、茶艺室可供酒店旅游航空高铁专业的学生进行实训。

培养方向：

      本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、星级酒店、旅游信息咨询中心、机场、铁路等行业企业，培养从事服务及管理工作，德智体全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

核心课程：

      《冷拼雕刻》《四大菜系》《中西式面点》《烹饪基本功》《西餐服务》《中餐服务》《客房服务》《酒店服务礼仪》《酒店专业英语》《民航基础知识》《民航服务英语》《形体礼仪》《民航地理》《高铁概论》《高铁服务英语》《铁路客舱服务》《商品销售技巧》《茶艺》等。

就业方向：

      鄂尔多斯星级酒店餐饮及服务管理人员；鄂尔多斯旅游区，旅行社，准格尔旗黄河大峡谷旅游区等企业从事旅游服务工作。机场地勤，铁路服务人员。